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Viejo 25-sep-2017, 12:44
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Predeterminado ¿Cuánta proteína puedo comer en una sola sesión?

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Hay un límite en cómo de rápidamente su cuerpo puede absorber la proteína. Pero, si usted consume más de lo que puede manejar, la proteína se queda en el intestino hasta su turno; usted puede comer más de 30g.

Digestión

Cuando usted consume alimentos, debe pasar a través del estómago y en los intestinos antes de ser absorbidos por el cuerpo. El proceso de las contracciones musculares que empujan los alimentos a lo largo del esófago y en el estómago y luego a través de los intestinos se llama "peristalsis". Su velocidad puede variar.

El alimento ingerido pierde su forma en el baño ácido conocido como el estómago, y se convierte en una masa indistinguible llamada "quimo". El quimo es empujado a través de los intestinos por el peristaltismo, y la capa externa es "comido" (o tomado) por las paredes del intestino en el cuerpo. Este es el proceso de absorción de nutrientes.

Así que, básicamente, no puede haber mucha diferencia entre su desayuno y su merienda de la mañana, como el bocadillo de la mañana podría reunirse con y fusionar con el trozo de quimo que se ha convertido su desayuno. El quimo no permanece en los intestinos por un tiempo determinado, varía.

Obtención de aminoácidos en los intestinos - Transporte en los intestinos

Las proteínas de la dieta (o aminoácidos) que se encuentran alrededor en el intestino se absorberán en los intestinos, y más tarde en el cuerpo, por los transportadores de aminoácidos.

Hay muchos transportadores diferentes que aceptan aminoácidos. Los más comunes son los transportadores dependientes del sodio (Na) que pueden absorber aminoácidos neutros o cargados y luego también hay algunos transportes dependientes de cloruro (Cl). La idea general es que algunos transportes son asistidos por iones y son atendidos a diferentes aminoácidos. Algunos transportadores también existen para di- (dos) o tri- (tres) péptidos pequeños, que son grupos de aminoácidos, generalmente por un transporte conocido como PEPT-1. Colectivamente, el surtido de transportadores en los intestinos determina la gran cantidad de aminoácidos que pueden ser transportados a los intestinos y es el paso limitante de la velocidad.

La cantidad total de absorción puede determinarse midiendo los aminoácidos fecales (si no se absorben, la única ruta significativa del nitrógeno es la excreción rectal). La digestibilidad oro-ileal (una medida del uso general de la proteína) tiende a estar alrededor del 91-95% dependiendo de la fuente y asumiendo una dosis aguda razonable (10-50g a la vez), con fuentes animales un poco más altas que las vegetales.

La tasa de absorción en una base horaria oscila entre 5-10 g por hora, dependiendo de la fuente.

¿Puedo comer demasiado de una vez?

Los aminoácidos y algunos péptidos son capaces de autorregular su tiempo en los intestinos. Un ejemplo de esto es la hormona digestiva CCK que, además de regular el apetito y la saciedad en respuesta a los alimentos también puede disminuir las contracciones intestinales y la velocidad en respuesta a la proteína. CCK se libera cuando la proteína de la dieta está presente, y demuestra una forma en que el cuerpo puede ralentizar la digestión con el fin de absorber todas las proteínas presentes.

Almacenamiento y liberación de proteínas - ¿El intestino delgado está salvando mis músculos?

El intestino delgado es donde, en condiciones estándar, el 95% o más de la proteína de la dieta es absorbida con el fragmento no absorbido que ira al colon para ser fermentado por bacterias.

El intestino delgado también es un órgano, y también necesita nutrientes para sobrevivir. El intestino delgado absorberá muchos aminoácidos, pero puede comer algunos para sobrevivir y proliferar. Casi la mitad de los aminoácidos comidos son utilizados por el intestino y los tejidos relacionados, con el intestino que consume más de los aminoácidos que se encuentran normalmente en los productos de origen animal. Específicamente Glutamato, Glutamina, Aminoácidos de Cadena Ramificada, Treonina, Cisteína y Arginina.

Debido a esta alta demanda, el intestino delgado es capaz de absorber y retener una gran cantidad de aminoácidos; esperando liberarlos cuando el cuerpo los necesite, y pueda reciclar algunos aminoácidos.

¿Piscina libre de aminoácidos?

Debido a la mencionada capacidad de los intestinos delgados para "retener" la proteína, se consideran un "grupo libre de aminoácidos" del que el cuerpo puede extraer aminoácidos de una forma que sea necesaria. Sin embargo, no es totalmente un almacenamiento, ya que los intestinos pueden participar en algún "reciclaje" y traer aminoácidos para convertirlos en glutamina (su principal fuente de combustible).

Durante períodos de privación de proteínas, el intestino puede reducir su necesidad de utilizar aminoácidos como combustible.

Poniendolo todo junto

Si asumimos que el objetivo final es la salud, usted puede consumir una cantidad justa por comida, ya que el intestino tiende a frenar la absorción y el banquete feliz sobre los aminoácidos. Ningún estudio ha estudiado la cantidad "máxima" que se puede consumir, ya que la "salud" es difícil de definir con precisión.

La misma noción se aplica a la construcción de músculo y pérdida de grasa, que requieren de aminoácidos flotando en la sangre (circulación sistémica) en lugar de saltar entre los intestinos y el hígado (circulación portal). El cuerpo tiende a disminuir la absorción en respuesta a lo mucho que come, ya que la presencia de aminoácidos puede autorregular su propia digestión.

Al cuerpo le gusta adaptarse en respuesta a las tensiones, y es bastante bueno en ello. No hay un solo número que sea la respuesta aquí, ya que el cuerpo tiende a tratar de preservar todos los aminoácidos. Lo efectivo que sea en esto es algo individual.

En un estudio realizado en mujeres, el consumo de más de 54 g de proteína en una sola comida frente a dividirmo en cuatro comidas no dio lugar a diferencias. Como estas mujeres tenían en promedio 90 libras de masa magra, es altamente plausible que más proteínas podrían procesarse eficientemente. Los mismos investigadores encontraron que una única comida rica en proteínas era en realidad más efectiva en una población de mujeres ancianas.

La investigación realizada sobre el ayuno intermitente apoya la teoría de que el cuerpo puede hacer frente a proteínas mucho más de lo que la mayoría de la gente piensa, con dos estudios que muestran que el consumo de un promedio de 80-100 g de proteína en 4 horas no produjo diferencias en la masa magra.

Dicho esto, dado que las pérdidas fecales de proteínas y péptidos de cadena corta tienden a oler increíblemente mal, se puede usar un "examen de olfato" después de los movimientos intestinales para evaluar si la proteína se está perdiendo en las heces y por lo tanto no esta absorbida por los intestinos o el músculo.

30 g de proteína?

Realmente no hay literatura que indique este número como un "santo grial" de la absorción de proteínas.

Puede haber surgido de observar la velocidad de los transportadores de aminoácidos, asumiendo 10 g/hora como estándar, y aplicar eso al enfoque típico de mini-comida para la nutrición del culturista (con una comida cada tres horas).
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"Heroe no es el mismo que el idolo, heroe es alguien que se esfuerza por ser mejor y ayudar a los demas, no alguien que se esfuerza por recibir adoracion."

Asesoria y preparaciones: medium.com/@Betiona
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