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Viejo 31-jul-2017, 16:23
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Predeterminado ¿Son saludables las barritas Low-Carb de Atkins? Una mirada crítica

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He recibido varios correos electrónicos preguntándome acerca de las barras de baja en carbohidratos hechas por la empresa Atkins.

Estos incluyen las barras Atkins Advantage y Atkins Endulge. Estos productos se comercializan como reemplazos de alimentos bajos en carbohidratos.

Antes de entrar en este post, me gustaría señalar que el difunto Dr. Atkins realmente no tenía nada que ver con esto. Murió en el año 2003 y la empresa que comercializa estos productos es ahora propiedad de alguna gigante corporación.

- Las dietas bajas en carbohidratos son impresionantes

Soy un gran creyente en las dietas bajas en carbohidratos. Sinceramente creo que son una cura potencial para algunos de los mayores problemas de salud del mundo. De hecho, la investigación está de acuerdo conmigo. Más de 20 ensayos controlados aleatorios demuestran que las dietas bajas en carbohidratos son una excelente opción para tratar la obesidad y problemas metabólicos como la diabetes.

Son sin duda una opción mucho mejor que la dieta baja en grasas que sigue siendo recomendado por las organizaciones de nutrición, que es notoriamente ineficaz. Sin embargo, no creo que el aspecto "bajo en carbohidratos" sea la única razón por la que estas dietas funcionan tan bien.

Una de las razones clave de que estas dietas sean tan eficaces es que animan a la gente a comer alimentos reales sin procesar en lugar de los alimentos procesados ​​que estaban comiendo antes.

Desafortunadamente, las barras de Atkins no son alimentos "verdaderos". Son productos altamente procesados ​​hechos en fábricas.

A pesar de que estas barras son técnicamente "bajas en carbohidratos", no creo que debería consumirlas. Déjame explicar por qué.

- Barras Atkins - ¿Qué hay en ellos?

Usted puede aprender mucho sobre un producto alimenticio mirando la lista de ingredientes. Los mejores alimentos son aquellos que ni siquiera necesitan una lista de ingredientes. Eso significa que son alimentos sin procesar, enteros.

Echa un vistazo a la lista de ingredientes para una barra Atkins Advantage:

Da clic en la imagen para una versión en grande

Nombre:  atkins-advantage-ingredients.jpg
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¿Te parece comida?

Es obvio que hay muy poca comida real en allí. Este producto se hace solamente de ingredientes altamente refinados y de productos químicos artificiales. Algunas cosas importantes se pueden aprender de esta lista de ingredientes:

- Sabor artificial: Esto se enumera dos veces e implica que hay muchos productos químicos artificiales adicionales allí.
- Soja: Existen varios productos derivados de la soya, lo que puede causar una serie de problemas.
Vitaminas y minerales. Tenga en cuenta que los "nutrientes" no están presentes naturalmente en las barras. Son sintéticos, hechos en fábrica que se añaden a las barritas.
- Alcoholes de azúcar. Las barras Atkins se endulzan con maltitol, un alcohol de azúcar que tiene efectos menores en el azúcar en la sangre y puede causar problemas digestivos.
- Edulcorantes artificiales. Aunque es controvertido, hay alguna evidencia de que el uso de edulcorantes artificiales puede contribuir al aumento de peso y otros problemas.

Realmente, estas barras no son comida. Son productos altamente procesados ​​con una enorme gama de productos químicos artificiales, algunos de los cuales son potencialmente dañinos.

- ¿Son "bajos en carbohidratos netos" en realidad?

Los productos bajos en carbohidratos procesados ​​a menudo tienen etiquetas que dicen que contienen una cierta cantidad de "carbohidratos netos". Estos productos suelen contener una cantidad significativa de carbohidratos, pero una gran parte de estos carbohidratos son indigeribles. Esto incluye fibra y ciertos alcoholes de azúcar.

Sin embargo es importante tener en cuenta que los fabricantes de alimentos a menudo engañan a las personas con su etiquetado.

La afirmación de "carbohidratos líquidos" NO está regulada por la FDA ni por ninguna agencia reguladora y no se puede confiar en ella.

Hay muchos casos de productos llamados "bajos en carbohidratos" que son capaces de aumentar el azúcar en la sangre tanto como sus homólogos regulares.

Ningún estudio real se ha hecho nunca para conocer los efectos de la salud de las barras Atkins, pero miré en varios foros de discusion y mucha gente divulga tener problemas digestivos y pérdida de peso estancada después de consumirlos.

- La comida basura baja en carbohidratos sigue siendo comida basura

Estas barras pueden estar bien como un tratamiento ocasional, o algo para mantener en su guantera en caso de que esté fuera de la carretera y no puede encontrar una comida saludable baja en carbohidratos en cualquier lugar.

Usted probablemente podría comer de vez en cuando sin "romper" su dieta baja en carbohidratos y mantenerse a sí mismo dentro de la cetosis.

Sin embargo, sería mucho mejor gastar su presupuesto de calorías en alimentos reales, sin procesar, alimentos que no se hacen en las fábricas y en realidad contienen ingredientes naturales, como la carne, los huevos y las verduras.

Al final del día, la comida basura baja en carbohidratos sigue siendo comida basura. Y punto.
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"Heroe no es el mismo que el idolo, heroe es alguien que se esfuerza por ser mejor y ayudar a los demas, no alguien que se esfuerza por recibir adoracion."

Asesoria y preparaciones: medium.com/@Betiona
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